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‘Kaiseki’ cuisine in Itoshima is “Ukidake Saryo”

‘Kaiseki’ cuisine in Itoshima is “Ukidake Saryo”

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糸島でお蕎麦が食べたい人も多いと思います😆✨
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そんなとき、おすすめは「月を忘れてゐた」さんです❤️
@tsukiwowasureteita_tensobaya
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九州産の蕎麦粉に食材や調味料も糸島産か九州産🥰
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オーガニック・無添加・非遺伝子組み換えと、できる限り、健康と地球環境に配慮されています❤️
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天ぷらも小麦粉を使わず、なんと「蕎麦粉」を使っているので、「グルテンフリー」😆
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最近は、小麦にアレルギーを持つ人も増えてきたので朗報ですね(^^)やはり、小麦も品種改良しすぎて、人体に負荷がかかるようになってきてますから、今は大丈夫でも氣をつけるには越したことないですね。
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肝心のお蕎麦は自家製の十割蕎麦。シンプルに歯切れが良く、柔らかな風味を感じます。
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日本酒🍶に合わせたくなります〜。美味しい😋
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それから、季節の天ぷらが次々出てきます。(注文したのは天蕎麦セットです)
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レンコンやアスパラにタケノコなどなど。春☘️っぽさ満載で嬉しくなります。
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そして蕎麦粉の天ぷらは、サクッとしていて、油切れも良くて、とてもヘルシーに食べられます。
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むしろ、天ぷらって蕎麦粉でもいいじゃん‼️と思えるほど。
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そして最後にエビの天ぷら。
糸島産の抗生剤不使用のエビです。
ぷりっぷりで美味しい🤤
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以前、とあるうどん屋で食べた海老天がとても薬品くさくて食べれなかったことがあったので、できるだけ外食では海外産のとか産地など一切表記のないエビは食べないようにしているので、安心して食べられるエビはとても嬉しいですね。
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蕎麦湯も飲んで、とても氣持ちの良いランチが楽しめました。ありがとうございました😊
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コの字型の大きなカウンターのみのお店で、テーブル席はないのですが、ご主人の手際が間近で見られるライブ感がとても良いです。
ご主人との距離も近いので、色々と会話しながら食べるのもまた一興です(^^)

〈撮影場所〉
月を忘れてゐた
@tsukiwowasureteita_tensobaya

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@maruitoshima
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#糸島ゲストハウス #糸島宿泊 #前原宿ことのは #糸島移住 #福岡移住 #糸島ランチ #糸島グルメ #九州旅行 #糸島観光 #糸島滞在 #itoshima #itoshimalife #fukuokastay #itoshimaexperience #中長期滞在 #循環社会 #地産地消 #月を忘れてゐた #オーガニック #蕎麦粉の天ぷら #糸島蕎麦

糸島に圧倒的に美味しい居酒屋がオープンしています😆✨しかもお魚系が充実‼️
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キッチンジョーズさん❤️牧のうどん本店のすぐ近くです
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実は店主さんの噂はかねがね聞いておりました🥰
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太宰府に糸島出身の兄弟がやっている糸島食材の居酒屋があって、連日超満員と太宰府出身の方に聞いたことがあったのです❤️その昔、太宰府に行った時に思い立って予約したら、平日なのに満席🈵でしたー。
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その大人気店の弟さんが糸島に戻り、ご自身のお店を開いたのがキッチンジョーズさんでしたー😆
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お店はお魚中心に、糸島産のお肉や野菜もふんだんに使っておられます。ユニークなのは釣り人からお魚を買い上げるシステムがある点。
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自分が釣った魚をプロに料理してもらったら、そりゃ最高😀ですね！
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とにかく何食べてもレベルが高くて、本当に美味しかったです。
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シーザーサラダには温泉卵とグリュイエールチーズでマイルドなアクセントが入ってますし、鮮魚の味付けはバリエーションが豊富‼️
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甘酢あんかけ、アクアパッツァ、ユーリンチー風、塩焼き、煮付け、天ぷらに中華蒸し！もちろん刺身でもいけますー。
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最近、お肉をあまり食べなくなった私たちにはとても嬉しいですね！こんなお店を望んでいた人も本当に多いと思います‼️
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写真は鮮魚のユーリンチー風です。新鮮なお魚なのが分かります〜。美味しい😋
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刺身盛り合わせはドライアイスのスモークとともに。エビと糸島豚の大葉シューマイは肉汁ジューシー。糸島二丈産のお米を土鍋で炊いたご飯はもうたまりません‼️
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本当は鮮魚の握り🍣も食べたかったけど、完売でしたー。また次の機会に！
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デザートも抜かりなく、最初から最後までこんなハイレベルで良いのかと思うほど、美味しい居酒屋さんでしたー。ありがとうございました😊
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おすすめです(^^)
地産地消を徹底した、クリエイティブな美味しい料理が食べれるのは、糸島の魅力だと思います。

〈撮影場所〉
糸島市加布里
キッチンジョーズ
@kitchen.jaws
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糸島ガイドの決定版・ぐる〜り糸島20

糸島ガイドの決定版・ぐる〜り糸島2024年版がリリースされました😆✨
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Amazonやお近くの書店にぜひ❤️
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相変わらずの素晴らしい丁寧な取材で、新しいお店がたくさんご紹介されています🥰
@bunpeido_book
@f.editorial_from2000
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新しいお店も地産地消やMade in Itoshima を意識したお店が多くて素晴らしいなと思います。
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老舗のお店や人氣店もリニューアルや変化したところもありますので、ぜひ糸島ドライブのお供にお買い求めください❤️
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当宿も載せてもらってます。麻炭漆喰の空間やレンタサイクルについて‼️本当にありがとうございます😃
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近年は連泊して糸島満喫される人も増えました。お忙しい方も多いですが、ぜひ1箇所に連泊して、その地域で地元の人とのコミュニケーションまで含めた「新しい観光」スタイルをおすすめしたいと思います。
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海外や首都圏ではオーバーツーリズムが大問題になってますが、一人一人が、今の消費型の旅のあり方を変えていかない限り、サステイナブルな観光はありえないと思っております。
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ぜひのんびりと糸島に遊びに来てくださいね(^^)

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美味しい定食屋さんのご紹介です😆✨
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かずらさん❤️
2023年末に糸島半島・西浦漁港にオープンしたばかりのお魚の定食屋さんです！
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待ってました〜🥰という感じに嬉しいですね。
やはりご飯が食べられるお店はとても良いです‼️
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し・か・も、羽釜ご飯です‼️
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お米の芯までふっくらとしていて、角がしっかり立ったのはなかなか炊飯器では再現できません！
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そして、お魚は目の前の西浦漁港で揚がった、新鮮なお魚が中心❤️とても贅沢です。
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鰆はぷりっぷりのふっくら加減は、美味しさ通り越して、ビックリしてしまうほど😆
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サバも美味しかったです！
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これは観光客だけでなく、地元の人にもぜひ食べてほしいですね。案外、定食屋さんやご飯がランチに食べられるお店を探している人も多いと思います(^^)
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外観は全面ガラス張りに木製サッシが北欧っぽくて、倉庫を改装した天井の高い空間はとても居心地良いです。私が大昔に訪れたデンマーク🇩🇰のようなセンスの良さを感じました。
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オーナーは糸島半島・今津出身の古賀さん。ずっと飲食で働かれていたそう。念願の地元の海の前でのお店で、店名のかずら＝葛は、「過去と未来を繋ぐ」という意味が込められているそう。
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午後の西浦漁港の海は穏やかで静かで・・・
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シンプルな贅沢がここにはあるなぁと思いました(^^)
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そして、羽釜ご飯と味噌汁はおかわりOK⭕️
見事におかわりしちゃいました。笑😆
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かずらさん、おすすめです。ぜひ‼️

〈撮影場所〉
かずら
@kazura_itoshima

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【江戸の寺子屋のお話と、日本の数学・和算を楽しもう♪】
By 笑える数学＆前原宿ことのは

【イベント紹介】
まるゐと人氣講座「笑える数学」と前原宿ことのはとのコラボイベントです♪

江戸の寺子屋のお話を中心に、予算を一切かけずに天才をたくさん生み出した「江戸時代の凄さ」や、
想像以上に自由でゆとりのある「江戸時代の人々」の本当の暮らしをご紹介したいと思います。

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江戸の人々が貧しくて、飢饉に苦しんでいたと思っていませんか？
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確かに今のようにモノには溢れていませんが、よくよく江戸時代について調べると、
食料も豊富で税負担も現代よりはるかに低く、のびのびと自由に暮らしていた様子が分かってきます。

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イメージが全く違いませんか？
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当時、ヨーロッパから来た宣教師たちは手記に「（洗練された）キリスト教を布教するために日本に来たが、日本の方がよっぽど高度に洗練された社会システムがあって、人々は楽しそうでずっと笑っている。一体何しに日本に来たんだろう？」というような話をいくつも残しています。

びっくりしますね。

しかし、そんな洗練された社会の背景には、基本「無償」の寺子屋というシステムがありました。
そして、
江戸時代の数学者・関孝和氏は、ヨーロッパに方程式が誕生する以前に、日本式の方程式（＝和算）を生み出しています。

でも、彼が受けた教育は「寺子屋」だけです。大学院などを出たわけではないのです。

今回は和算そのものの面白さを味わいながら、江戸の教育についても学びを深めてみたいと思っています。

ご参加お待ちしています！

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※予約制です。

【日時】
3月20日（水）
10:00-12:00

＜スケジュール＞
10:00-10:45 江戸の寺子屋のお話 byのぎー
10:45-11:45 江戸の数学・和算のお話 by ミンクさん
11:45-12:00 まるゐとのご紹介

【対象者】
江戸に関心がある人
数学・算数が好きな人
数学・算数がむしろ苦手で毛嫌いしている人
まるゐとに関心がある人

【参加費】
大人2000円（＋ドネーション）
中高生1000円
小学生以下　無料

＊ドネーション分はまるゐとの整備基金に充てさせて頂きます。

【定員】
先着15名

【会場】
糸島まるゐと学びの杜
（糸島市志摩井田原77）
※敷地内に駐車場はありません。ご予約された方に駐車スペースをご案内します。
https://www.instagram.com/maruitoshima/

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【申し込み方法】
グーグルフォームから申し込みされてください。
https://forms.gle/dpuTDQXfyu3WSVKx9

またはことのはInstagram DM or 笑える数学Instagram DMまでメッセージください。
（お名前・参加人数・電話番号をご記載ください）

https://www.instagram.com/itoshima.kotonoha/
@itoshima.kotonoha

https://www.instagram.com/waraerusuugaku/
@waraerusuugaku

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【話者のご紹介】
＜吉武くみ（ミンクさん）＞
大阪出身・福岡市在住。数学科卒業後、SEの仕事に長年従事する。しばらく数学からは離れていたが、もう一度数学を学び直そうと思い、数学愛好会(糸島市)に参加。その後自身の講座「笑える数学」を立ち上げる。数学が苦手な人にも魅力が伝わるように、数学にまつわるエピソードを紹介しながら、楽しい数学、美しい数学のお話を行い、数学を楽しむ人をどんどん増やし中💘韓ドラ沼落ち女子の会(糸島市)メンバーでもある。

＜野北智之（のぎー）＞
福岡県糸島市出身。1981年生まれ。修猷館高校卒業。明治大学建築学大学院を卒業後、十数年の東京生活を経て、妻とともに一年間の世界一周の旅へ。帰国後の2016年、地元・糸島に戻り、ゲストハウス「前原宿（まえばるしゅく）ことのは」を運営。。2023年よりノドカフェさんと共にレンタルスペース「まるゐと学びの杜」をスタート！ライフワーク：サルサダンス、レイキヒーリング、言語：英語、少しスペイン語
====================

【主催・問い合わせ先】
まるゐとマネージャー＆前原宿ことのはオーナー
野北智之（のぎたともゆき）
TEL: 090-7291-0767
MAIL: itoshima.kotonoha@gmail.com

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