こんにちは！
夫婦で一年間の世界一周旅行の後、福岡県糸島市で、
ゲストハウス「前原宿（まえばるしゅく）ことのは」を運営する、のぎー＆かなです。
本日もブログ訪問ありがとうございます！
さて、「グアテマラ」で2015年1月25日に、私たちが体験したお話です。
Casa de Nagareで今度はピザ作り
グアテマラ サン・ペドロ・ラ・ラグーナの日本人宿「Casa de Nagare」は快適な宿です！
キッチン周りの設備が整っているので、創作意欲が湧きます！
前回は餃子作りを楽しみましたが、今回は「ピザ作り」です。
なんといっても、屋上に「自家製のピザ窯」があるんですから、やるに決まってます！
↑屋上。ピザ窯にハンモック。本当に素晴らしい空間。
↑まずは火起こし。ほぼ火事ですね。笑。ここで薪を一旦燃やして、ピザ窯に放り込みます。
↑薪の準備が出来たら、フライパンの上にピザをセットして窯の中へ投入です。
ソースのベースはトマト！
そしてトッピングは、ソーセージ、コーン、マッシュルーム、たまねぎ、なす、ズッキーニ、さやえんどうといったところ。もちろんモッツァレラチーズもたっぷりです！
ピザ窯にも色々種類があるみたいですが、こちらの窯は、燃えている薪を片側に寄せて、炎が窯のアーチに沿って、逆側にまで届くというもの。
上下から高温で一気に焼くので、出来上がりはあっという間です！
↑一気にピザが加熱されています。
ピザは火が強すぎるとあっという間に焦げるので要注意。ピザからの蒸気が少なくなって、端がこんがりしはじめたらOK!
Casa de Nagareでは週に1回くらい、リクエストに応じてピザ作っているみたいです！
自家製のピザ窯って日本じゃ、よほどのイタリア通じゃない限りありえないので、一同興奮です！
みんなで窯の中を覗き込んで、「これ、もういけますか？」って、オーナーのススムさんに確認します！
そして、出来上がり！！！
↑モッツァレラチーズがいいかんじに溶けています。
超うまい！！！店で食べたら1000円以上するけど、なんであんなに高いんだろうと首をかしげます。笑
自家製の窯ってほんといいですね。。
↑ながれちゃんとこころちゃんもピザ生地作ってます。サンペドロ在住の染織家のCAVAさんも参加です。
なんだかんだでピザ10枚くらい作りました。もーお腹いっぱい！！
これだけ食べても材料費は1人20ケツァール以下（300円以下）くらいです。
「自家製窯」のある宿っていいなぁと思いましたー！
私たちの一年間の世界一周の軌跡が、皆さんのお役に立てれば幸いです。
＊＊今度は私たちがゲストをもてなします！＊＊
福岡・糸島ゲストハウス
前原宿（まえばるしゅく）ことのは
(Itoshima Guesthouse Kotonoha)
