こんにちは！
夫婦で一年間の世界一周旅行の後、福岡県糸島市で、
ゲストハウス「前原宿（まえばるしゅく）ことのは」を運営する、のぎー＆かなです。
本日もブログ訪問ありがとうございます！
さて、「タイ」で2015年11月19日に、私たちが体験したお話です。
たまに日本式のカレーが食べたくなる！
チェンマイにいます。
もうすぐ日本に帰国だから、日本食は食べないぞ！と思っていても、自炊設備が整っていない宿が多いチェンマイでは、昼夜は外食が多く、さすがにタイ料理ばっかりになってしまいます。
正直、たまには他の国の料理も食べたいです。
日本食で何が食べたいか？と聞かれると、日本式のカレーは食べたいなぁと時々思います。
基本的には外国ではまず食べられません。普通世界にあるのはインド式カレーです。
インド式カレーの場合は、具材が少ない種類で、スパイスもいっぱい使って、かなりスパイスや具材の味が際立ったカレーが特徴です。また宗教上の理由で、野菜と肉は一緒に調理されることも少ないです。（むしろベジタリアン食が多いです）
日本式の場合は、肉も野菜も何でも入れて煮込むので、色々なエキスが渾然一体となった、マイルドな仕上がりになっています。一体どんな食材が溶け込んでいるのか、どんなスパイスが使われているのか、食べただけではイマイチ判断つかないことも多いはず。
たまにそんな日本式食べたくなるんですよねぇ。ないものねだり！？
チェンマイには日本式カレーがあった！
実はチェンマイに、日本でカレー修行したタイ人が出したカレー屋があります！「パパカレー（Papacurry）」です。（2016年度に場所が移転するようなので、訪問の際は、ホームページで住所をチェックしてください！）
チェンマイ滞在中に、私たちは2度も食べに行きました！
↑旧市街のど真ん中・ラチャダムナーン通りにあります。日本が前面に出たエントランス
↑マスターは黙々と仕事します。日本語も少し話しますよ！
まるで秘密基地みたいな店内です。
カレーは大体週に1回ペースで作っているようで、ルーがなくなったらお店はお休みです。
毎回少しずつ、スパイスの調合を変えていて、お客さんを飽きさせないようにしているそうです。でも日本人でも食べられるように、辛さは控えめなことが多いようです。
（↑タイ人の友人情報）
↑大阪の名店で修業したことが分かるように、壁に貼られています。
お店の一押しは、「カツカレー」です！！！！150バーツ（約450円）
↑カツカレー
福神漬けが載ってる〜〜。日本式カレーの定義に入れるの忘れてた。そーだ、これこそが日本式カレーの証明ですね。笑。
カリカリに揚げた野菜も入っています。
ちなみにものすごく丁寧に作るので、けっこう時間は待ちます。
でもトンカツもサクサクでおいしいし、カレーもめっちゃウマいです。渾然一体となったこの味は懐かしいなぁって思いますね。
チェンマイに来た際は是非チェック！
私たちの一年間の世界一周の軌跡が、皆さんのお役に立てれば幸いです。
＊＊今度は私たちがゲストをもてなします！＊＊
福岡・糸島ゲストハウス
前原宿（まえばるしゅく）ことのは
(Itoshima Guesthouse Kotonoha)
