こんにちは！
要注目の観光地・福岡県糸島市で、
ゲストハウス「前原宿（まえばるしゅく）ことのは」を運営する、のぎー＆かなです。
本日もブログ訪問ありがとうございます！
2018年8月に糸島・筑前前原にオープンした焼き菓子専門店「BENCH&MUG（ベンチ＆マグ）」さんをご紹介します。
なんと、コーヒーに合う焼き菓子をコンセプトにしており、普通のスイーツショップとは一線を画しております！！
場所は伊都文化会館前！
「BENCH&MUG（ベンチ＆マグ）」さんは、糸島の文化施設「伊都文化会館」の目の前にあります。
そこではよくイベントが開催されていますので、その際に立ち寄るのもいいと思います。
外観
赤い屋根が印象的な外観です。
↓外観
かつてこの場所では、キナフクさんという人気スコーン屋さんが営業されていました。
そう書けば、「あの場所か〜」と思う方も多いかもしれません。
↓看板
綺麗な手書き文字がいいですね。
お店は基本、テイクアウト専門店なので、中でお茶することはできません。
内観
お店に入ると、7〜8種類の焼きたてのお菓子が並んでいました。
シンプルで清潔感のある店内です。
↓内観
コーヒーに合うわせるケーキ
お店に並んでいるのは、普通のケーキとは少しコンセプトが異なります。
なんと「コーヒーに合うケーキ」を提案しておられます！
イギリスやアメリカでは、そういうケーキを「コーヒーケーキ」と呼ぶみたいですよ。
日本でいうと、お茶に合わせたお菓子を「茶菓子」と呼ぶ感覚に似てますね。
茶菓子にお茶が入っていないのと同様に、コーヒーケーキにコーヒーは入っておりません。
コーヒーケーキについての説明
店内の壁には、コーヒーケーキの説明とオススメの焼き菓子について、説明がありました。
文字やイラストも可愛くて素敵です。
↓コーヒーケーキとは？
産地によって味の違うコーヒー豆の特徴に合わせたケーキを焼いています。
コーヒーなら何でもいいわけではなく、産地別のコーヒーに合わせてケーキを焼いているとは！
確かに産地によって、味わいが異なりますからね〜。
こだわりの半端なさにびっくりです！！
最近、糸島・筑前前原には、こだわりの強いお店やレストランが次々オープンしていますが、BENCH&MUGさんの個性も強烈で、とても応援したくなりますね。
↓本日のおすすめケーキ
ベイクドチーズケーキには、「深煎りのマンデリン」が合うとのこと。
研究熱心さに脱帽します。
香料やレモンすら入っていません。
コーヒーケーキ＆期間限定ケーキ
店頭に並ぶケーキは、季節のフルーツや素材を意識して使っておられるため、期間限定のケーキもあります。
コーヒーに合う新ケーキの開発にも余念がありませんので、日によって、ケーキのラインナップが異なり、インスタグラムやフェイスブックでケーキのラインナップを紹介されておられます。
ケーキに使う原材料は、基本、国産です。
なるべく無農薬・九州産の材料にこだわり、保存料を一切加えず、毎日食べても体に優しいケーキを意識して作っておられます。
ベーキングパウダーもアルミフリーのものを使用しておられます。
↓ナッツ＆シナモンコーヒーケーキ
私が伺った時は、ナッツ＆シナモンコーヒーケーキがありました。
コーヒーケーキと書いてあっても、コーヒーは入っていません。
↓期間限定レモン＆バジルケーキ
期間限定のケーキです。レモンが旬の時期にお目にかかれると思います。
卵やバター、乳製品を一切使用しないクレイジーケーキ
クレイジーケーキとは、アメリカに古くからあるケーキで、卵やバター乳製品を一切使用せず、代わりに水とお酢と重曹を使ってふんわりと焼き上げるケーキです。
BENCH&MUGさんでは、商品名に「クレイジーケーキ」と書かれたものが多くあります。
最初は、狂ったほど砂糖いっぱい使った甘いケーキのことかと思いましたが、違いました。笑。
卵やバター、乳製品を一切使用しないケーキでした！
ものすごく簡単に出来て、しかも美味しいので、「なんてクレイジーなの！？」っていうわけで、クレイジーケーキです。
卵や乳製品が食べられない人も安心して食べられケーキだと思いますし、ふっくらとした食感は「本当に卵使ってないの！？」とびっくりするでしょう。
定番の人気ケーキ
ではお店の定番のケーキをご紹介します！
これらのケーキはどの季節でも店頭に並んでいると思います。
定番のケーキ
↓ベイクドチーズケーキ
これはクレイジーケーキではなく、逆に卵と乳製品を使っておられます。
あくまでコーヒーに合うケーキがお店のコンセプトなのです。
買って食べさせて頂きましたが、チーズの風味がとても濃厚で、確かにコーヒーと一緒に味わうべきだなと思いました。
最近の多くのケーキ屋さんは、消費者の好みに応じてか、甘さや香りが控えめなところも多いと思います。
ゆえに、味が薄めでパンチがない場合も多いですが、BENCHA&MUGさんは、コーヒーに負けないように、味も濃いめで香りも強いケーキが多い印象です。
普通のケーキ屋では物足りない人にこそお勧めしたいですね。
↓卵とバター不使用のバナナ・ブレッド
バナナの香りを強く引き出すために、卵とバターを使っていないバナナケーキです。
一口食べて、バナナの風味の強さにびっくりしました！！
香料が入っていないのだから恐れ入ります。
私たちが世界一周旅行中にグアテマラ・アンティグアで食べた、バナナケーキを思い出しました。
超お気に入り！「Dona Luisa」のバナナマフィン！スペイン語勉強5日目！ , Antigua, Guatemala
オーナーの田中さん
↓オーナーの田中さん
オーナーの田中さんはもともと京都でカフェを営んでおられました。
ケーキ作りは小さな頃からの趣味で、かれこれ20年以上焼き続けてこられたそうです。
ベテランの領域です！
地元が福岡なので戻ってこようと思った時に、糸島がいいなと思って、糸島に出店を決められたとのこと。
ありがたい選択ですね。
コーヒーに合うケーキというコンセプトも、なかなか普通の人には思いつかないですよねぇ。
やはり、長年ケーキを焼いてきた経験が生きているのだと思います。
オープンしてからすぐに、人気の焼き菓子屋さんになられました。
誕生日ケーキなどのオーダーも受けておられますので、何かの記念日に注文するのもいいかもしれませんね。
コーヒーと甘いものが好きな方は、糸島にいらっしゃる際にぜひお店を訪れてみてください。
店舗情報
店名：BENCH&MUG（ベンチ＆マグ）
営業時間：
13:00-18:00
定休日：月、水、金曜 + 第1火曜日
住所：糸島市前原東1-4-11
HP:https://www.instagram.com/bench.and.mug_bake.house/
地図：
（※2019年3月現在の情報です）
明日も糸島を楽しみます！！
＊＊糸島コンシェルジュがいる宿＊＊
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前原宿（まえばるしゅく）ことのは
(Itoshima Guesthouse Kotonoha)
